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VerdurasPreparar este sencillo plato en cualquier velada, le dará un toque elegantísimo y rico, con un éxito casi asegurado.
Receta de Espárragos con parmesano
- 10 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Preparar este sencillo plato en cualquier velada, le dará un toque elegantísimo y rico, con un éxito casi asegurado.
Lavamos los espárragos y les quitamos la parte dura. Los cocemos al vapor durante diez minutos. Pasado ese tiempo nos quedarán los espárragos con una textura tierna y flexible.
Ahora los colocamos en platitos individuales, en manojjos de cinco, amontonándolos muy delicadamente.
Preparamos la vinagreta con el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta (al gusto).
Laminamos el parmesano muy finamente (como si fuera carpaccio) y adornamos delicadamente por encima de los espárragos.
Colocamos unas tiras de cebollino al lado, junto con unas hojitas de canónigos (no muchos canónigos), aliñamos suavemente con la vinagreta y listo.
Foto orientativa: jlastras
Una manera deliciosa de cocinar los espárragos trigueros, en cazuelitas de barro, con patatas, cebolla, ajo, especias y un huevo por persona.
Como entrante o primer plato, esta receta de espárragos con huevos y queso parmesano agradará incluso al paladar más exigente. Está buenísimo.
Una manera distinta de preparar esta sana verdura, a la parrilla. Ricos espárragos con bacon y salsa de mostaza y con una interesante mezcla de texturas.
Los espárragos mimosa son una forma natural y equilibrada de disfrutar de un plato de verduras con huevo duro. Una opción excelente, rica y fácil.
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